高筋面粉和低筋面粉的区别用途_高筋面粉和低筋面粉的区别|今日热闻

(相关资料图)

1、筋度不同：高筋面粉又称强筋面粉，蛋白质含量为12%-15%，筋度高，粘性强；而低筋面粉又称弱筋面粉，蛋白质含量为7%-9%，筋度低，粘性小。

2、2、颜色不同：高筋面粉的颜色偏黄；低筋面粉的颜色是雪白的。

3、3、用途不同：高筋面粉适合做有韧性口感需求的食物，例如面条、包子、面包、泡芙饼等；低筋面粉比较疏松，适合做蛋糕、饼干、点心等。

本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。

关键词： 就为大家